Окунь в молочном соусе

Чем проще способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, вкуснейшая рыбка.

Ингредиенты:

Рыба (Окунь очищенный, по 300 г каждый ) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Соль
Перец черный

Приготовление:

  • Поскольку эта вкусная рыба тяжело чистится, я приноровилась делать это следующим образом: свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась. Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
  • Далее выпотрошить внутренности, удалить жабры.
  • Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)
  • В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.
  • Рыбу посолить, обвалять в муке.
  • Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.
  • Обжарить до румяной корочки.
  • В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.
  • На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.
  • Нежная, вкусная, «утомленная», рыба готова.

Приятного аппетита.

СОЛЯНКА
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: