Малосольные огурцы по-корейски — блюдо идеальное. Рецепт этот довольно прост и не требует каких либо особенных продуктов. Малосольные огурцы по-корейски хорошо подходят в качестве дополнения к любым вторым блюдам или в качестве отдельного салата на праздничный стол.
Список ингредиентов
свежие огурцы — 3-4 шт
красный салатный лук — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 1 ст. ложка
уксус 6-9 % — 2 ст. ложки
сахар — 1 ч. ложка
семена кунжута — 1-2 ч. ложки
морская соль «salute di mare» — 1/2 ч. ложки
красный острый молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
- Свежие огурцы помыть и обсушить.
- Нарезать тонкими брусочками длиной 3 см, посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
- Тем временем приготовить заправку. Семена кунжута обжарить и смешать с соевым соусом. Добавить уксус и сахар.
- Все тщательно перемешать и добавить меленько нарезанный чеснок, смешанный с красным острым перцем.
Еще раз перемешать до растворения в заправке сахара. - С огурцов слить выделившийся сок и добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
- Перемешать и влить заправку. Еще раз перемешать и поместить на 20 минут в холодильник.
Приятного аппетита!
PS
Соевый соус берем светлый (или легкий). Его не подвергают тепловой обработке и используют в салатах.
Рецепт удачный, не пожалеете!