Шуба луково-картофельная просто изумительна! Нежная и хрустящая, она укрывает ломтики мяса, делая его таким же нежным. Сытно. Вкусно. Ароматно. Да и праздничный стол только выиграет от такой красоты.
Количество ингредиентов на свое усмотрение.
Приготовление:
- Нарежем мясо как на отбивные и слегка отобьем, обернув пищевой пленкой.
- Приправим их солью (половиной порции), перцем молотым и тертым (или толченым) чесночком. Пускай помаринуется.
- Очищенный лук надо мелко-мелко нашинковать.
- На пергаментную бумагу, смазанную маслом и уже уложенную на противень, отправим ломти мяса.
- Смажем их кетчупом. Если хотите, замените соус на тонко нарезанные помидоры. И насчет пергамента тоже есть совет – лучше брать фольгу, бумага при высокой температуре таки подгорает слегка.
- Сверху равномерно засыпаем каждый кусочек мяса луком.
- Смешаем сметану с майонезом и смажем смесью слой лука.
- Сухой очищенный картофель надо натереть на крупной терке, затем подсолить (второй половиной порции соли) и поперчить. Перемешать все. Укроем этой массой мясо.
- Приправим слой картошки сметаной. Это она даст румяную корочку.
- Можно противень с заготовками ставить в нагретую духовку. Минут 45 достаточно. (Многое зависит от духовки, посему наблюдайте внимательно, чтобы не пересушить мясо.)
- Минут за десять до выключения духовки посыпать мясо сыром.
