Быстро и просто! Любимая дрожжевая сдоба.
Ингредиенты:
- мука — 375 гр.
- свежие дрожжи — 20 гр., у меня сухие 7 гр.
- молоко — 150 мл.
- яйца — 1 шт.
- сливочное масло — 60 гр.
- соль — 1/2 ч. ложки
- сахар — 50 гр.
Для начинки
- сахар, корица, цедра лимона, сливочное масло.
Для заварного крема
- молоко — 150 мл.
- сахар 3-4 ст.л
- мука — 1.5-2 ст.л
- желток — 1 шт.
И для декора шоколад белый и молочный по 40 грамм
Приготовление
- Для начала в глубокой миске смешиваем муку с солью и сахаром. Далее в отдельной миске в теплом молоке разводим дрожжи. Теперь в нашу сухую смесь отправляем яйцо, молоко с дрожжами и заранее растопленное сливочное масло. Месим тесто. И отправляем его в теплое место чтобы подошло на 1.5-2 часа.
- Для заварного крема… Желток растираем с сахаром и мукой. Вливаем молоко и отправляем на плиту. Варим постоянно помешивая до загустения и пузырей. Снимаем и охлаждаем.
- Дальше готовое тесто выгружаем на стол и раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт. Сверху смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и сахаром и трём цедру лимона.
- Скручиваем рулетом и нарезаем на ломтики длинной в 5 см. Защипываем каждый кусочек с одной стороны и выкладываем на противень. Оставляем ещё минут на 30-45 что бы подошли булочки и отправляем в разогретую духовку на 25 — 30 минут на 190-200 градусов.
- Затем в верхушки булочек обильно промазываем заварным кремом и рисуем поверху шоколадные нити! Ну и всё!
Приятного аппетита
