Буженина из свинины — прекрасное блюдо как для праздников, так и для будней. С бужениной можно сделать утренний бутерброд, взять на пикник или подать нарезкой к праздничному столу. Мясо получается очень сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Свинина для запекания — 1 кг;
Для маринада:
Вода — 1 литр;
Чеснок — 4-5 зубчиков;
Лавровый лист — 2 шт;
Соль — 2 ст.л;
Черный перец горошком — 1 ч.л;
Душистый перец — 1 ч.л;
Орегано — 1 ч.л;
Базилик — 1 ч.л.
Соус для запекания:
Кетчуп (томатный соус) — 1 ст.л;
Оливковое масло — 1 ст.л;
Вустерский соус — 1 ст.л;
Паприка — 1 ч.л.
Приготовление:
- Приготовим маринад. Для этого в воде необходимо растворить соль, чеснок пропустить через пресс, добавить травы.Маринад для буженины
- Мясо промыть, поместить в контейнер, залить маринадом. Убрать мясо в холодильник на 1-2 суток.Маринуем свинину
- Затем смешать все необходимые ингредиенты, необходимые для запекания мяса: кетчуп, оливковое масло, вустерский соус, паприку.Приправы для запекания буженины
- Мясо вынуть из маринада, просушить салфетками, обмазать со всех сторон соусом.Обмазать мясо соусом
- Завернуть мясо в фольгу. Запекать при 200 градусах 1,5 — 2 часа. За 20 минут до окончания запекания раскрыть фольгу, полить мясо несколько раз выделившимся соком.
- Завернуть свинину в фольгу.
- Остудить мясо в фольге, затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита.
