Оригинальный способ приготовить вкусное блюдо из обычных макарон — запеканка ПАСТИЦИО

Идеальный вариант для приготовления «Пастицио» — макароны в виде коротких трубочек.

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия — 400 гр;
  • Мясной фарш (на ваше усмотрение)- 600 гр;
  • Сыр твердый/полу твердый— 300 гр;
  • Молоко — 1 литр;
  • Мука — 150 гр;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Мускатный орех — 3 щепотки;
  • Томатная паста — 75 гр;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 4 зубца;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Корица молотая — 2 ст. л.;
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Рецепт пастицио:

  1. Очищенный лук шинкуем мелко, пропускаем зубчики чеснока через пресс. Жарим лук с чесноком на сковороде с разогретым маслом. К обжаренным овощам кидаем фарш и жарим его, постоянно помешивая. Солим и посыпаем специями (перцем и корицей). Добавляем на сковороду томатную пасту и продолжаем тушить до готовности мяса.
  2. Берем сотейник или маленькую кастрюлю и делаем соус «бешамель». Для этого сливочное масло разогреваем, кладем в него муку и постоянно мешаем, чтобы не появлялись комочки. Тонкой струйкой вливаем сюда молоко, солим и добавляем мускатный орех.
  3. Варим макаронные изделия по времени, указанном на упаковке, не доводя до окончания 1-2 минуты.
  4. Натираем весь сыр для блюда.
  5. Берем форму для запекания, промазываем и кладем слоями: макароны (1/2 от всех), поливаем бешамелем, посыпаем тертым сыром (1/3 от всего количества), фарш, оставшиеся макароны, соус, посыпаем сыром.
  6. Ставим в духовку на температуру 180 градусов, время выпекания — 40 минут. После того, как вынимаем запеканку, оставляем её постоять ещё 10 минут.
  7. Нарезаем пастицио квадратиками и выкладываем на тарелочки
СОЛЯНКА
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: