Соус из помидор

Очень вкусный соус к мясу и птице. Слегка сладковатый, немного острый.

Ингредиенты:

1 кг помидор,
перец красный жгучий — 0,5 ч.л,
семена горчицы — 0,25 ч.л,
перец черный молотый — 0,5 ч.л,
перец душистый горошек — 6 шт,
сахар — 130 г.
уксус яблочный 6% — 125 мл,
чеснок 6 зубчиков,
соль — 1 ч.л.

Приготовление

  • Душистый перец, красный перец, чеснок, семена горчицы положить в марлю сложенную в 3-4 слоя, свернуть в мешочек и завязать ниткой.
  • На помидорах сделать надрез крест-накрест, опустить в кипящую воду на 30 секунд и сразу переложить в холодную воду.
  • Очистить от кожицы и разрезать каждый помидор на 4 части.
  • Добавить к помидорам сахар, уксус, соль, молотый черный перец.
  • Опустить мешочек со специями в помидоры и поставить на медленный огонь.
  • Довести до кипения и варить помешивая на медленном огне 30 минут.
  • Отключить, отжать мешочек со специями и убрать.
  • Переложить соус в баночки, закрыть.
  • Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.

СОЛЯНКА
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: