КРАХМАЛ + ТВОРОГ, получается пирог / Фантастическая выпечка из простых продуктов
Всегда любила такие рецепты, простые продукты, немного фантазии и невероятно вкусный результат! Такой пирог можно готовить как сладким, так и несладким. Пробуйте оба варианта, не пожалеете!
Ингредиенты:
тесто:
молоко 1/2 стакана
кефир 1/2 стакана
растительное масло 1/2 стакана
яйцо 1 шт
винный уксус (6%) 2 ст.лож
разрыхлитель 1,5 ч.лож
соль 1/2 ч.лож
мука 4 стакана (500 гр)
начинка + заливка:
творог 400 гр
сахар 300 гр
вода 200
лимонный сок 1 ч.лож
крахмал для теста
сливочное масло
Приготовление
Такой пирог можно готовить как сладким, так и несладким. Пробуйте оба варианта, не пожалеете!
- Для замеса соединяем сначала жидкие ингредиенты, молоко, кефир, масло.
- Добавляем яйцо, уксус, щепотку соли.
- После чего постепенно вводим муку (с добавленным разрыхлителем).
- Хорошо вымесим, тесто получается мягким, эластичным.
- Тесту даем отдохнуть минут 10, после чего делим на 10 равных частей.
- Здесь для работы на столе, для раскатывания используем крахмал.
- Сыпем его достаточно обильно, у меня крахмал кукурузный, но картофельный тоже подойдет.
- Раскатываем тонкие пласты по размеру подготовленной формы (смазанная сливочным маслом). Присыпанные крахмалом заготовки не слипаются (обрезки собрала вместе и еще раскатала один пласт).
- На каждый пласт теста наносим тонкий слой творога (сегодняшний вариант будет сладким, если хотите не сладкий пирог, тогда творог солим и приправляем специями или зеленью).
- Слой за слоем.
- Пирог в форме разрезаем на кусочки, смажем растопленным сливочным маслом сверху (2-3 ст.л.). Отправляем в разогретую духовку и печем до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
- За это время сварим сироп для заливки.
- Здесь все просто сахар + вода, растопили и кипятим на среднем огне минут 5-6.
- В конце добавим ложку лимонного сока (еще прокипятим минуту) и остужаем.
- Горячий пирог заливаем сиропом (если не любите слишком сладкую выпечку, варите и используйте 1/3 сиропа), даем хорошо остыть и отличная выпечка к чаю готова!
Приятного аппетита.