Соус Муждей — молдавская гордость! Оригинальный соус готовят на мясном, рыбном, овощном бульоне, каждый раз получая все тот же стойкий чесночный аромат, но с оттенками мяса, рыбы или овощей. Сегодня готовим классический и самый простой рецепт соуса Муждей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
чеснок – 100 гр.
бульон – 50 мл.
черный перец
масло оливковое – 40 мл.
соль (крупная морская) – 5 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Чеснок разбираем на зубчики, очищаем, произвольно нарезаем и складываем в чашу ступки.
- Высыпаем к чесноку соль.
- Растираем ингредиенты так, чтобы получить однородную кашицу.
- Разбавляем чесночную кашицу бульоном.
- Добавляем перец, вливаем масло, опять перемешиваем.
Классический молдавский соус готов.
Приятного аппетита.